News Wrap : गर्मियों के मौसम में लोग ऐसी चीजों की तलाश में रहते हैं, जो शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ सेहतमंद भी रखें। ऐसे में पारंपरिक देसी पेय रागी अंबली एक बार फिर लोगों के बीच लोकप्रिय हो रहा है। यह ड्रिंक न सिर्फ शरीर को ठंडा रखती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। रागी अंबली मुख्य रूप से रागी से बनाई जाती है, जिसे एक सुपरफूड माना जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें गर्मी में जल्दी थकान होती है या पाचन से जुड़ी समस्या रहती है।
कैसे बनती है रागी अंबली
इसे बनाने के लिए रागी के आटे को पानी में मिलाकर पतला घोल तैयार किया जाता है। फिर इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसे रातभर फर्मेंट होने के लिए रखा जाता है। अगले दिन इसमें छाछ, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है।
पाचन के लिए फायदेमंद
रागी अंबली को प्राकृतिक प्रोबायोटिक ड्रिंक माना जाता है। फर्मेंट होने के बाद इसमें अच्छे बैक्टीरिया विकसित होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं में भी राहत दे सकती है।
शरीर को रखे ठंडा और हाइड्रेटेड
गर्मी के मौसम में यह ड्रिंक शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करती है। यह डिहाइड्रेशन से बचाती है और पेट को हल्का रखती है, जिससे दिनभर तरोताजा महसूस होता है।
वजन घटाने में भी मददगार
रागी अंबली पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। इससे ओवरईटिंग कम होती है और वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
Disclaimer : यह जानकारी सामान्य जागरूकता के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या या डाइट में बदलाव से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
